AGENDA
Porté par Lorient Agglomération en lien avec la Charte agriculture & alimentation, le Projet Alimentaire Territorial (PAT) du pays de Lorient invite les acteurs des territoire à proposer des actions au bénéfice des habitants. Les PAT sont labellisés depuis 2017 et reconnu de niveau 2 par le ministère de l’agriculture et de l’alimentation.
Dans le cadre de ces appels à projets, la Maison de la Mer propose des animations en lien avec les besoins des habitants sur les sujets du poisson dans l’alimentation.
En 2024, la Maison de la Mer a proposé des actions spécifiques pour les publics éloignés des espaces portuaires. Des partenariats avec des centres sociaux ont donc été initiés pour coconstruire et organiser des excursions sur le thème « Un poisson pour tous les goûts ».
Plusieurs rendez-vous sont ainsi organisés à partir entre mai et octobre 2024 avec les CCAS de Guidel, Caudan, Brandérion et Languidic. Les habitants (adultes et enfants) ont été invités à explorer le port de pêche de Lorient pour découvrir le parcours du poisson de la mer à l’assiette et rencontrer des professionnels, avant de poursuivre par des ateliers cuisine avec la diététicienne nutritionniste Isabelle Raibaut.
Des expériences concrètes de filetage, cuisine, cuisson et dégustation ont été réalisées. L’objectif était alors de s’approprier les propriétés gustatives, mais aussi nutritionnelles des différentes espèces. Il s’agissait aussi d’échanger sur les nombreuses possibilités de valorisation des produits.
